Infatti si presenta con chicchi grossi e lunghi, ma grazie alla poca presenza di ammina che limita l’assorbimento di acqua favorendo quello dei sapori. La verdura ci viene fornita da un agricoltore locale, così anche le lumache. Si prosegue con i formaggi e i salumi prodotti artigianalmente, per continuare con le carni piemontesi selezionata. Siamo costantemente alla ricerca di prodotti enogastronomici locali da valutare per poi proporli ai nostri gentili Clienti.